“民以食為天”這句話以前是表達糧食對人的重要性的，可現(xiàn)在對于“吃貨”的我們而言可謂至理名言。應(yīng)大家的要求，曾經(jīng)在俄羅斯學(xué)習(xí)的孫海波老師本周三為我們帶來了一堂精彩的微課，講的就是俄羅斯的飲食文化，讓人大飽了眼福。
我們知道，每一個民族都有自己的特色，不管是建筑、服飾還是飲食等，都會和民族背后的文化息息相關(guān)。俄羅斯人也有著自己獨特的飲食習(xí)慣，他們的食物多以肉類為主，而且深愛甜食，不管是正餐還是下午茶都會加餐甜點和“甜”茶。一般情況下，俄羅斯人的午餐或晚餐都會有三道菜：第一道是湯，有紅菜湯、白菜湯，白菜湯在夏季飲用可謂甘甜可口;第二道是熱菜，不管什么菜都要有肉，有名的有燜牛肉、魚子醬、雞肉炒飯等;然后就是一道甜品，當(dāng)然還少不了面包，面包可是他們的主食，也是他們招待貴賓的美食。其中尤以黑面包為尊貴，因為制作時間長，工藝繁瑣，一般家庭都會用黑面包來招待客人。
看了孫老師為我們展示的很多俄羅斯美食照片，有人就會問了，他們吃的東西看起來油膩，都是多脂肪、多糖的，不會胖嗎?當(dāng)然，高熱量、高糖的東西，如果大量食用肯定會引起肥胖的，但是俄羅斯人身處在一個極度寒冷的國度里，他們要抵御嚴寒，除了取暖措施之外，很重要的就是要靠食物來補充能量，所以他們平常還會每天加餐兩次。孫老師還講了開菲爾酸奶和長壽村的由來，讓人頓時又對這個民族產(chǎn)生了好奇和向往。
以前，我們只知道俄羅斯人高大威猛，卻不知道他們常年都在和漫長而寒冷的冬天抗?fàn)�。有的人說，俄羅斯的飲食文化和民族文化很相似，那就是簡單、自然、大氣、淳樸，今天我們也了解到了他們賴以生存的食量。一方水土養(yǎng)一方人，他們需要的其實并不多，可就是這一碗熱湯、一杯牛奶、一個面包在北國的國度里磨練了他們的意志，培養(yǎng)了他們吃苦耐勞的性格，使得整個民族延續(xù)至今。 |
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