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我院學(xué)生食堂管理走在高校前列

  日前,陜西省教育廳聯(lián)合陜西省發(fā)改委、財政廳等部門共同制定了《陜西省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理辦法(試行)》(以下簡稱《辦法》),旨在進一步規(guī)范和加強陜西省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理,健全學(xué)生食堂安全可靠的保障體系,確保高校學(xué)生食堂伙食質(zhì)量和價格的基本穩(wěn)定!掇k法》中規(guī)定要合理搭配學(xué)生食堂飯菜結(jié)構(gòu),高中低檔次飯菜比例應(yīng)為3:5:2,一元以下的低價位菜要占10%。這一新出臺的辦法自2012年10月1日起試行。

  但實際上,我院校園餐廳在經(jīng)營中,一直保持著相當(dāng)數(shù)量的一元菜品,且每天中晚兩餐免費為師生們提供菜湯,接到本次要求按比例量化一元菜的通知后,食堂管理部門進行了詳細(xì)統(tǒng)計,證實我院食堂一元菜品遠超過了10%,接近20%。價格在0.8元——2.5元之間的比例分布達到基礎(chǔ)菜品總數(shù)的80%。

  與此同時,學(xué)院食堂管理部門還將內(nèi)部用的“西北大學(xué)現(xiàn)代學(xué)院餐廳經(jīng)營品種質(zhì)量價格審批表”也張貼在餐廳供餐檔口,以方便同學(xué)監(jiān)督。

  事實上,我院在辦學(xué)中一直把同學(xué)們的就餐問題放在重中之重的位置。一位院級領(lǐng)導(dǎo)專管餐飲工作,常規(guī)性召開專題會議和伙食質(zhì)量價格聽證會,學(xué)院將監(jiān)督管理辦公室設(shè)在食堂大廳,以方便管理。數(shù)位專職監(jiān)督人員從早上6點半值班到晚上9點。同時學(xué)院成立了學(xué)生伙食監(jiān)督委員會,定期召開工作會議,每天伙監(jiān)委安排兩位同學(xué)巡查,學(xué)院發(fā)補貼。為了維護同學(xué)們的消費權(quán)益,避免打卡時出現(xiàn)價格失誤,我院自去年在全國高校中率先將餐廳輸費卡機全部調(diào)換了位置,將鍵盤面向同學(xué),讓同學(xué)打卡輸費,把消費權(quán)徹底交給了同學(xué)們。

  此外,學(xué)院還高度重視食品衛(wèi)生安全,餐廳監(jiān)督管理辦公室的老師承擔(dān)著米、面、油、肉、菜的驗收檢查、后廚巡視及每天的食品采樣留樣工作,而且專門花費數(shù)十萬元購進了一整套洗碗消毒一體機,又在每個售飯?zhí)幇惭b了密集的攝像頭,以有效監(jiān)督食品操作中的安全與衛(wèi)生。另外我院還有一項重大舉措,就是從去年12月份起,我院餐廳在全國高校中率先禁止使用轉(zhuǎn)基因食用油。

  經(jīng)過這樣的傾心工作,我院學(xué)生食堂現(xiàn)已成為本地區(qū)高校食堂的標(biāo)桿單位,被解放軍總后勤部和陜西省軍區(qū)評定為戰(zhàn)備動員供餐模范單位。同時,不斷有兄弟院校前來參觀學(xué)習(xí)。

校園餐廳的菜品明碼標(biāo)價在0.8-3元之間,供同學(xué)們選擇

午餐時間,同學(xué)在一元以下的菜品窗口打飯

設(shè)在每個餐廳的學(xué)生伙食監(jiān)督委員會服務(wù)監(jiān)督臺每天用餐時間都有同學(xué)值班,記錄同學(xué)們的各種問題

校園餐廳的輸費卡機調(diào)換了位置,將鍵盤面向同學(xué),讓同學(xué)自主打卡輸費

校園餐廳監(jiān)督管理辦公室,設(shè)在每個餐廳里,方便直接第一時間監(jiān)管

校園餐廳監(jiān)督管理辦公室內(nèi)墻上完善的管理規(guī)章和每天飯菜取樣之后的24小時食品留樣柜

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