家鄉(xiāng)的人都喜歡在家門前種植幾棵“火晶柿”，每到深秋，秋風(fēng)抖落掉了滿樹的枝葉，留下了一樹滾圓通紅的火晶柿，就像一個(gè)個(gè)跳躍在枝頭的“火娃娃”，稚嫩中帶有靈氣�；鹁羵�(gè)小色亮，艷麗如火，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像一片沖破天際的火燒云，給整個(gè)蒼茫如白的村莊抹上了一道鮮亮的景致。
火晶柿有很多種吃法，可以在它未成熟時(shí)，削掉外皮，做成“柿錘”，用線串起來(lái)，掛在屋檐下，宛如一串串深褐色的瑪瑙，顆顆飽滿誘人。等過(guò)了霜凍后，基本上就熟透了，吃起來(lái)很像柿餅的味道。削掉的外皮，也可以串起來(lái)晾曬，雖然甘甜中帶有一絲的苦澀，但那種耐嚼的勁道還是不可比擬的。這些母親小時(shí)候給我們都想著法兒做過(guò)，但最為受我們兄妹喜愛(ài)的要算用紅晶柿烙的“柿子饃”了。每逢采摘柿子時(shí)我們都很高興，因?yàn)榭梢猿缘侥赣H烙的柿子饃了。
母親是烙柿子饃的好手。雖然村上的許多人都可以烙這種饃，但論起味道來(lái)，還要算母親。母親烙的柿子饃焦黃鮮亮，穌軟細(xì)膩，非常適口。母親做的時(shí)候，現(xiàn)準(zhǔn)備一個(gè)盆子，將柿泥和面粉摻和在一起攪拌，像做饅頭一樣，使勁揉成面團(tuán)，一直揉到面團(tuán)不粘不硬，很是勁光。整個(gè)過(guò)程也很費(fèi)力，時(shí)�？吹侥赣H揉得整個(gè)案板都“嘩嘩”搖擺，手腕上的青筋都快要蹦出來(lái)了。這時(shí)我才感覺(jué)到，雖然母親做的柿子饃好吃，但這要花費(fèi)母親好多的心血。然后再將面團(tuán)捏成面餅，放在平底鍋中烙熟，一個(gè)個(gè)黃蔥蔥的柿子饃就做成了。我們往往不顧剛出鍋的燒熱，就急忙抓在手里，跑到一邊，吹散熱氣吃起來(lái)。這個(gè)時(shí)候，母親終會(huì)提醒我們：“小心被燙著！”臉上掛滿祥和的笑容。
柿子饃受大家的喜愛(ài)，不單單由于它的爽口，止痰化咳也是一個(gè)重要的原因，因此它也被人們譽(yù)有“長(zhǎng)壽饃”的美名。記得小時(shí)候，一個(gè)冬日的夜晚，我咳得厲害，聽得母親心里很是不安。母親起身給我喂開水，找藥、燒醋，都無(wú)濟(jì)于事。我還是不停地咳，咳得喉嚨里感覺(jué)快要撕裂了。母親悄聲穿好衣服，帶著手電筒走出了屋子。隨后，我聽到廚房里發(fā)出瓢缽盆罐撥弄的聲響，等了好長(zhǎng)時(shí)間，母親用白瓷碗擱來(lái)了幾個(gè)冒著熱氣的柿子饃來(lái)了，母親讓我吃下，我剛吃了幾口，就感覺(jué)到澀得難以下咽。母親督促著，“多吃幾個(gè)，就不咳嗽了！”我強(qiáng)忍著一連吃掉了幾個(gè)，才在一陣陣咳嗽的折磨中漸漸入睡。
到第二天早上我的咳嗽就止了，母親高興地說(shuō)：“看來(lái)這柿子止咳還不錯(cuò)！”我疑問(wèn)道：“媽，你昨晚給我做的柿子饃怎么那么澀��！沒(méi)有你以前做的好吃！”母親淡淡地笑了笑，沒(méi)有說(shuō)話。倒是一旁的父親告訴了我：“柿子還沒(méi)有熟透，昨晚還是你媽摸著黑，專門在樹上找了幾個(gè)比較軟的，給你做的。當(dāng)然有點(diǎn)澀了！”聽了父親的話，看了看母親那淡靜的笑容，我心里有一種酸楚直往上躥。“媽，是這樣嗎？”我問(wèn)。母親又是淡淡的一笑，摟著我的頭說(shuō)：“管他呢！只要你的咳嗽好了，就行了！”我看見(jiàn)母親的手背上有一道血痕已經(jīng)干渴了，我斷定一定是昨晚母親為我摘柿子被樹枝劃破的，我的心里再也憋不住了，那股酸楚霎時(shí)涌了上來(lái)，濕潤(rùn)了我的眼眶，淚水打落在母親手背那道血痕上。 |
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