我的家鄉(xiāng)以“柿鄉(xiāng)”聞名遐邇，每次回到家鄉(xiāng)，迎接我的，便是路旁“曹村柿鄉(xiāng)歡迎您”這七個紅彤彤的大字。家鄉(xiāng)的柿樹，曾給我們帶來那么多的歡樂。
春天，生意盎然，柿樹在春風細雨的召喚下，枝條發(fā)出嫩綠的新芽，猶如一個個小犄角。嫩芽不斷被陽光和雨露滋潤著，慢慢的嫩綠的枝芽變成了翠綠又濃密的樹葉，谷雨后，樹上便開出一朵朵小黃花，幾天后，小黃花慢慢開始凋謝，柿子就開始生長啦。
夏天的傍晚，我們常去野外乘涼，微風吹來，滿樹的綠葉沙沙作響。樹上的葉子密密匝匝，像一把把綠色的大傘。我們像男孩子般爬上樹，躲在那枝枝丫丫間捉迷藏，在樹下唱歌，講故事，欣賞天邊那一抹紅色的晚霞。
秋天，柿子成熟了，柿樹上像是掛滿了燈籠，又大又紅的柿子格外誘人。鳥兒在柿樹旁邊盤旋，也不禁吞咽口水，想要來一頓豐盛的午餐。
等到柿子成熟時，人們便把柿子一個個的從柿樹上剪下來，在盛滿水的罐子里將柿子洗干凈，給柿子去皮，然后將柿子全部掛在通風的地方，讓柿子隨著秋風慢慢成熟。柿餅怕熱也怕水，不能讓雨淋濕，
也不能溫度過高，所以，柿子成熟剛好是霜降節(jié)氣，制作柿餅的天氣則剛剛好。當柿餅里的水分差不多快要消失時，人們又要把柿餅全部用手捏一遍，像是給柿餅做身體護理，給柿餅捏造型，也讓柿餅里多余的水分更快消失。大概一個月，香甜可口的柿餅就成熟了。
在我的印象中，柿樹的生命和其他樹種相比是比較脆弱的。春天里，人們要不斷的為柿樹上化肥，打農(nóng)藥。如果料理不好，柿樹便會“生病”，柿樹一旦有任何問題，都有可能不會結(jié)果或者果子質(zhì)量不佳不能用來做柿餅。
家鄉(xiāng)的柿樹，還讓家鄉(xiāng)的人們逐漸走向富裕，使家鄉(xiāng)經(jīng)濟呈現(xiàn)繁榮，名揚四海。每年柿餅成熟時，就會有許多外來商販收購柿餅，又紅又大的柿餅，則能賣更高的價格。 柿餅是我們富平傳統(tǒng)地道名優(yōu)特產(chǎn)，明朝時，更是作為上貢珍品進奉皇帝。且因其營養(yǎng)豐富，柿霜厚，軟糯香甜，入口即化，熱量大，壯筋骨，具有止咳化痰，除口瘡等功效而遠近聞名，是冬春時令上佳食品，更是饋贈親朋好友之絕佳禮品。現(xiàn)在已連年出口朝鮮、俄羅斯、韓國、日本、越南、加拿大等國家，深受消費者青睞。
如今，柿餅象征著我的家鄉(xiāng)，越來越多的人因喜歡柿餅而熱愛種柿樹的這片土地。高大威猛的柿樹像是家鄉(xiāng)人的身軀，而紅彤彤的柿子更像是我們家鄉(xiāng)人的熱情，熱情的歡迎人們的到來。
我愛你，贊美你，我的家鄉(xiāng)! |
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